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预防食物中毒的方法有哪些?夏季怎么预防食物中毒?[图]

2019-10-19 01:21:13来源:励志吧0次阅读

食物中毒在我们日常生活中是经常会出现的,一般是出现在细菌繁殖比较快的季节,比如说夏季就会很常见,食物中毒如果不严重的话可能吃点药就会好,如果严重的可能会威胁到生命,那预防食物中毒的方法有哪些?夏季怎么预防食物中毒?

1、食物中毒高峰期

根据历年统计数据,在高温、潮湿环境,微生物、细菌很容易滋长,5到10月为食物中毒案件高峰期,民众要特别注意食物保存温度、环境,避免因为保存不当导致微生物、细菌生长。

2、海鲜水产品应煮熟

炎夏季节,不少民众喜欢吃海鲜、水产品,食药署也提醒,海鲜、贝类与各式水产品,应彻底加热、煮熟,彻底加热后再食用,较为安全,千万不要为了追求口感,忽略生食风险,餐饮业者也应确保水产品来源、质量,多为消费者提供熟食产品,且烹煮、调理食品前后,都需要将双手洗干净,处理生、熟食时,刀具、砧板应分开,避免交叉污染。

3、预防食物中毒5大招

1、要洗手:烹煮、调理食品前后,都要澈底将双手清洁干净,若有伤口,就要包扎。

2、要新鲜:不只食材要新鲜,用水也要注意要卫生。

3、要生、熟食分开:处理生、熟食过程,需要使用不同器具,以免发生交叉污染,增加食物中毒风险。

4、要彻底加热:食物中心温度需要超过摄氏70度,细菌才容易被消灭。

5、要注意食品保存温度:生鲜食品保存温度要低于摄氏7度,在室温下不宜放置过久,否则细菌、微生物很容易大量滋长,造成食物中毒风险。

4、食物中毒急救处理

1、催吐、洗胃、导泻。

2、静脉输液,维持水、电解质平衡,促进毒素排泄。

3、注意保护心、肝、肾等器官功能,可给予大剂量维生素C、B族维生素、肌苷、能量合剂等,重症者可予糖皮质激素。

4、对症处理。

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