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子姜野兔肉的做法子姜野兔肉怎么做好吃

2020-02-15 14:30:28来源:励志吧0次阅读

子姜野兔肉的做法,子姜野兔肉怎么做好吃

〔主料辅料〕

鲜野兔肉(600 克)、味精(4 克)、子姜( 100 克)、湿淀粉(30 克)、葱白(30 克)、猪油(150 克)、精盐(20 克)、

〔烹制方法〕

1.将兔肉剔净筋膜,切成薄片,加盐 10 克、味精、湿淀粉 20 克,抓匀上浆。

2.姜切成小片,葱切象眼片。

3.炒勺上火,烧热注入油,烧至六七成热时,倒入兔肉,炒至肉片变白断生,盛出。

4.炒勺放油,下葱炝锅,放盐、姜片煸出香味,倒入兔肉翻炒。用湿淀粉 10 克勾芡,最后,淋明油即可食用。

养生美食小贴士:

大火速炒,保持鲜嫩

〔风味特点〕

1.兔肉,食味鲜美,营养价值也高于其他肉类食品。据人体学家分析,人体中必不可少的八种氨基酸,在兔肉中全有。兔肉又是十分理想的高蛋白、低脂肪保健食品。

2.此菜用子姜配炒兔肉,兔肉鲜嫩,味香醇郁,是壮族中秋节日佳肴。

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