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蚂蚁上树是什么菜 蚂蚁上树是哪里的菜及家常做法

2019-07-18 18:56:09来源:励志吧0次阅读

“不少人在餐厅吃饭,会发现有蚂蚁上树这样一道菜,那么蚂蚁上树是什么菜?蚂蚁上树菜怎么做?今天教大家蚂蚁上树菜的家常做法。 蚂蚁上树是什么菜 蚂蚁上树实际上又叫肉末粉丝,为什么会叫蚂蚁上树呢?因为这道菜的主要材料有粉丝、肉末、葱以及辣椒,粉丝出

不少人在餐厅吃饭,会发现有蚂蚁上树这样一道菜,那么蚂蚁上树是什么菜?蚂蚁上树菜怎么做?今天教大家蚂蚁上树菜的家常做法。

蚂蚁上树是什么菜

蚂蚁上树实际上又叫肉末粉丝,为什么会叫蚂蚁上树呢?因为这道菜的主要材料有粉丝、肉末、葱以及辣椒,粉丝出锅后,上面的肉葱辣椒末粘黏着粉丝,就像小小的蚂蚁在往上爬一样,所以叫蚂蚁上树。

蚂蚁上树是哪里的菜

蚂蚁上树是一道四川菜。此道菜开胃饱腹,实在是川菜中的经典。

准备材料:干粉丝肉末豆瓣酱辣椒葱姜蒜料酒酱油糖盐味精油

蚂蚁上树的家常做法

1.提早一晚将干粉丝浸泡在凉水中(如果粉丝较细的话则提前一小时浸泡即可)

2.用手捏一捏粉丝,泡软后就可以捞起沥干水盛出待用

3.将猪肉切碎末,辣椒以及蒜姜等切段

4.肉末用酱油以及料酒腌制5分钟

5.开火上锅,锅热后倒入适量食用油,将肉末倒入翻炒,直至水分炒干后,加入豆瓣酱、辣椒以及蒜姜末翻炒1分钟左右

6.加入2碗水,待水开后放入粉丝,关小火,加入盐、糖、味精、酱油,最后撒上葱花即可出锅。

小贴士:

在浸泡粉丝前,可提前将粉丝切断,以免粉丝太长既不好炒也不方便食用。

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