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【中药百年秘制卤肉配方】

2019-07-08 00:41:39来源:励志吧0次阅读

卤肉秘制的配方是比较多的,有一些是不传的秘诀,作为家庭制作来说,不需要那么麻烦,毕竟卤肉秘制有的时候是需要比较麻烦的工序的,作为家庭来说,可以做成秘制卤肉,这也是比较常见的一种家常菜,比较常见的主料就是猪腿肉,猪腿肉一定要带皮,并且有点肥肉,然后再准备所需的一些食材就可以进行制作了。中药百年秘制卤肉配方材料猪腿肉(带皮有点肥肉)、跟人要的免费肉皮、鸡蛋若干、葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、黄豆酱、风味豆豉、盐、料酒、白糖、芝麻油准备1、 鸡蛋煮熟2、 剥壳待用 、 猪肉跟肉皮洗净沥水,猪肉切成两个大块、肉皮切大方块4、 入锅,放姜片、葱5、 放适量清水焯水去浮沫6、 冲洗沥干制作1、 锅中放干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片,我喜欢这么把香料散着卤东西觉得特别有感觉,哈哈,如果你讲究点,可以用纱布啥的扎好2、 放生抽 、 放老抽4、 放盐5、 放白糖6、 放黄豆酱7、 放风味豆豉8、 放清水9、 大火煮开,转中火煮10分钟10、放入猪肉、葱跟姜片,煮开11、放鸡蛋12、盖上锅盖,大火煮至高压锅冒气,继续2- 分钟1 、关火,打开锅盖,用筷子试一试肉的熟烂程度,筷子差不多可以戳进14、开着高压锅的锅盖15、小火炖煮入味卤肉的营养功效卤肉之所以能得到这么多食客的青睐,除了其味道鲜香浓郁之外,还和它的营养功效密不可分的,卤肉的营养功效都有哪些呢?1、增加食欲,有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。2、促进生长发育,增强记忆力,适合青少年食用。 、卤肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。4、补肾养血,滋阴润燥,不失为秋冬的一道美味佳肴。了解了卤肉的这么多营养功效后,你是不是也想赶紧试试自己制作卤肉来为寒冬补充点能量了呢?

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